Alain Ducasse on Le Meurice uus peakokk

Globaalselt tunnustatud peakokk Alain Ducasse võtab üle Dorchesteri hotellide kollektsiooni kuuluva Le Meurice hotelli köökide juhtimise Pariisis.

Alates septembrist hakkab Ducasse uuesti ette kujutama vara restorani Le Meurice, millel on kolm Michelini tähte, ja restorani Le Dalí.

Ducasse on juba uuendanud kahte teist Dorchesteri kollektsiooni hotelli: Plaza Athénée Pariisis ja The Dorchester Londonis. Sellest ajast on Plaza Athénée taastamiseks suletud.

Ducasse kommenteeris: „Mul on au, et Le Meurice peadirektor Franka Holtmann on Dorchester Collectioni operatiivjuhi François Delahaye toetusel palunud mul ühineda Le Meurice'iga. Prantsuse köögil on tänapäeva maailmas suur koht, roll ja mõju. Mul on hea meel anda oma panus selle õnnestumisse kahes Pariisi parimas kohas: Hotel Plaza Athénée ja Le Meurice. ”