Suurbritannia parim restoran on Cumbrias
Suurbritannias on alates 1951. aastast parimate kulinaariaadresside otsijatele mõeldud epiküürikute jaoks mõeldud “Hea toidu juhend”.
Sel aastal on giidi eksperdid juba kolmandat korda järjest ühehäälselt otsustanud, et Inglismaa loodeosas Cumbria maakonnas asuv L’Enclume on Ühendkuningriigi kulinaarseim sihtkoht.
Legendaarse giidi inspektorid lõid kõik lahti selle, mida peakokk Simon Rogan oma Cartmeli külas asuvas restoranis teenib.
Peakokk inspireerib aias toodetud tooteid oma bucolici restoranis orgaaniliste toitude serveerimiseks. Hoone, kus asub restoran, on valmistatud kivist, mis on täiuslik kujutis traditsioonilisest Suurbritannia maapiirkonnast, ja selle taga on 5-hektarine talu.
Simon Rogan (ülal pildil) on üks riigi kõige tunnustatumaid kokkasid ja tema teine aadress, mis asub Londonis, oli edetabelis 12. kohal. Seda restorani nimetatakse Claridge's Feraks.
Teisel kohal Gordon Ramsay
Toiduainete televisiooni alustala Gordon Ramsay on samuti poodiumil, tõestades, et tema telekarjäär pole vähendanud tema võimet kriitikutele meeldida. Šoti kokk on oma samanimelise Londoni restoraniga hõbeda võtnud, liikudes eelmisest aastast ühe koha võrra üles.
Heston Blumenthali Paks part ei teinud sel aastal nimekirja .
Selle põhjuseks on aga asjaolu, et Berkshire'is Bray's asuv kulinaarse raskekaalu restoran suundus inspektorite ekskursiooni ajal remondiks. Kuulus aadress peaks taasavama septembris.
Selle aasta “Hea toidu juhend” sisaldab ka selliseid klambreid nagu Gavroche (13.) Londoni Mayfairi naabruses, kus Prantsuse peakokk Michel Roux on juba saanud Michelini poolt kaks tärni.
Tema poeg Alain Roux vastutab ka Bray's asuva The Waterside Inn eest. See sai 2010. aastal esimeseks restoraniks väljaspool Prantsusmaad, millel on 25 aasta jooksul säilinud kolm Michelini tärni, ning on regulaarselt edetabelis “Hea toit” (22. koht). aastal 2016 ja 23. aastal eelmisel aastal).
Täielik edetabel loetleb Ühendkuningriigi 50 parimat restorani.
Juhendis täpsustatud aadressidele, mis on juba ettetellimiseks saadaval, on lisatud üle 1200 kommentaari.
1 L’Enclume, Cumbria (10)
2 restoran Gordon Ramsay, London (10)
3 Pollen Street Social, London (9)
4 restoran Nathan Outlaw, Cornwall (9)
5 Hibiscus, London (9)
6 restoran Sat Bains, Nottinghamshire (9)
7 jaanimaja, Cambridgeshire (8)
8 Ledbury, London (8)
9 Fraiche, Merseyside (8)
10 Le Champignon Sauvage, Gloucestershire (8)
11 väljak, London (8)
12 Fera Claridges'is, Londonis (8)
13 Le Gavroche, London (8)
14 Andrew Fairlie Gleneaglesis, Tayside (8)
15 Marcus, London (8)
16 Le Manoir aux Quat’Saisons, Oxfordshire (8)
17 prantslased, Manchester (8)
18 André Garrett Clivedenis, Berkshire'is (8)
19 Whatley mõis, söögituba, Wiltshire (8)
20 Kitchin, Edinburgh (7)
21 Bohemia, Jersey (7)
22 The Waterside Inn, Berkshire (7)
23 artišokk, Buckinghamshire (7)
24 restoran James Sommerin, Glamorgan (7)
25 Alain Ducasse Londoni Dorchesteris (7)
26 õhtusöök Heston Blumenthal, London (7)
27 Paul Ainsworth aadressil nr 6, Cornwall (7)
28 Casamia, Bristol (7)
29 Adam’s, Birmingham (7)
30 restoran Martin Wishart, Edinburgh (7)
31 Pied à Terre, London (7)
32 restoranilugu, London (7)
33 Murano, London (7)
34 Ynyshiri saal, Powys (7)
35 Visand, London (7)
36 Llangoed saal, Powys (7)
37 Hedone, London (7)
38 Hambleton Hall, Rutland (7)
39 Turbahotell, Fife (7)
40 Gidleigh Park, Devon (7)
41 Fischeri Baslow Hall, Derbyshire (7)
42 vabamüürlast Wiswellis, Lancashire'is (7)
43 Käsi ja lilled, Buckinghamshire (6)
44 Yorke Arms, Ramsgill, Yorkshire (6)
45 meierei, London (6)
OX 46, Belfast (6)
47 Raby Hunt, Durham (6)
48 Lake Roadi köök, Cumbria (6)
49 Spordimees, Kent (6)
50 Northcote, Lancashire (6)
