Rahvusvahelise gastronoomiakeskuse laiendus Prantsusmaal Dijonis hõlmab hotelli- ja kokandustunde

Cité internationale de la gastronomie et du vin Prantsusmaal Dijonis. Pilt viisakalt Cité internationale de la gastronomie ja du vin de Dijonilt

Prantsuse linn Dijon saab tänu 2019. aastal toimuvale laiaulatuslikule arendustegevuse avamisele prantsuse veini ja gastronoomia rahvusvahelise sõlmpunktina. Saidil asuvad näitusepinnad, neljatärnihotell ja hariduskeskus koos kokanduskursustega mainekas Ecole Ferrandi kool.

Pärast oma esialgset teadaannet 2016. aasta veebruaris on Dijoni idaosas asuv Cité internationale de la gastronomie et du vin - ehk Rahvusvaheline gastronoomia näituste keskus - kujunemas ning selle põhijooned on 21. märtsil välja toodud. Keskus loodab Tänu 540-kodusele ökoümbrusele ja 13-ekraanilisele kinole, mis on samuti kompleksi kavandatud, integreeritakse see täielikult kohaliku elu keskmesse ja integreeritakse täielikult selle ümbrusesse. 4500 ruutmeetri suuruses kaubanduskeskuse piirkonnas asuvad veinibaarid ja neli restorani, aga ka poed, mis müüvad koka-, köögi- ja lauanõusid.

Linna endise üldhaigla territooriumil asuv arendus loodab pakkuda kvaliteetset väljapanekut Prantsusmaa kuulsale kulinaarsele kultuurile. Projekt meenutab hiljuti Bordeauxis avatud Cité du vin veinimuuseumi ja kultuurikeskust, mis on mõeldud saama veinisõprade rahvusvaheliseks kuumaks kohaks.

Dijon on Bourgogne-Franche-Comté piirkonna pealinn. Ideaalne peatuspaik Burgundia viinamarjaistandusi külastavatele külastajatele. Selles mitmetahulises kompleksis tähistatakse mitmel viisil prantsuse veini ja gastronoomiat. Näiteks peaks Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) veinikool korraldama keskuses veiniteemalisi kursusi ning tuntud Pariisi kokanduskool Ecole Ferrandi hakkab õpetama kokanduse ja kondiitritoodete valmistamise kursusi. Õpilased osalevad viis kuud kestvas programmis, mida õpetatakse inglise keeles. Arendajad loodavad aastas vastu võtta 110 rahvusvahelist üliõpilast spetsiaalselt selleks ette nähtud 750 ruutmeetri suuruses koolitusruumis.

Cité internationale de la gastronomie et du vin Prantsusmaal Dijonis. Pilt viisakalt Cité internationale de la gastronomie ja du vin de Dijonilt

Ligipääsetavaks kiire TGV-rongi ja kiirteega, loodab Dijon saada oluliseks turismiobjektiks. Nõudluse prognoosimiseks ühendab arendus 125-toalise neljatärnihotelli, mis asub ajaloolistes hoonetes, mis pärinevad haigla juurdeehitusest 17. ja 18. sajandil. Hotellis on restoran, spaa ja välibassein.

Külastajad saavad uurida Prantsuse gastronoomiakultuuri 1700 ruutmeetri suuruse näitusepinna kaudu, kus korraldatakse püsivaid ja ajutisi näitusi, mis tähistavad UNESCO kultuuripärandisse kantud “prantslaste gastronoomilist sööki”. Kohalikud Burgundia veinid naudivad endist haigla kabelit, kus külastajad saavad rohkem teada piirkonna viinamarjaistanduste iseloomulikest viinamarjakasvatuskruntidest ehk kliimast.

Dijoni „Cité de la gastronomie et du vin“ esimesed lõigud on kavas valmida 2019. aastal. Igal aastal on oodata miljonit külastajat.