Off White Blog

Ferran Adria avab Barcelonas uue söögikoha

Märts 3, 2024

Hispaania peakokk Ferran Adria

Maailmakuulus Hispaania peakokk Ferran Adria teatas reedel, et avab koos oma vennaga uue restorani Barcelonas, ehkki see poleks nii keerukas kui tema sümboolne söögikoht ElBulli .

"Barcelonas on Ferrani ja Albert Adria söögikoht," rääkis ta TV3 kanalile Hispaania Kirde-Kataloonia piirkonnas.


Uue asutuse koos oma venna, kondiitritöökojaga saab „koht, kus sõpradega käia“, ütles avangardkokk. Ta ei osutanud, millal see avaneb.

Kuid ta ütles, et sellel on elBulliga vähe ühist, millest Adria teatas selle aasta alguses sulgeda 2012. aastal ja siis uuesti 2014. aastal mittetulundusühinguna avada.

"ElBulli köök ei jäta kunagi elBulli," ütles ta.

Hispaania Kirde-Kataloonia rannikul asuv elBulli jõudis eelmisel aastal neljandat aastat järjest maailma 50 parima restorani edetabelisse pärast enam kui 800 koka ja tööstusharu siseringi küsitlust Suurbritannia restoraniajakirja Restaurant.


Sel aastal langes see siiski teiseks restorani Noma taga Kopenhaagenis.

Adria ja Briti peakokk Heston Blumenthal väljaspool rasvatihast Londonis on alates 1990ndate lõpust raputanud gastronoomiamaailma, kasutades teadust, et "dekonstrueerida" ja taastada toitu nn molekulaarköögiks.

Allikas: AFPrelaxnews

Seotud Artiklid