Toidujuhend Taisse: Michelini punane juhend võiks olla tee naeratuste maale

Aasia meedia teatab, et Michelin võiks aasta lõpus avaldada oma esimese Tai köögi juhendi. Tai valitsus on väidetavalt heaks kiitnud 143,5 miljoni bahti suuruse eelarve Michelini saabumise toetamiseks Punase juhendiga, mis hõlmab pikas perspektiivis kogu riiki, Chiang Maist saarteni. See tähendab Tai põnevat toidumaastikku põnevat uut ettevõtmist.

Aasia uudisteväljaanded viitavad aga sellele, et Michelini Tai seiklus võiks toimuda mitmes etapis, alustades pealinnale Bangkokile pühendatud juhendist. Tai turismiameti ülesandeks on aidata projekti korraldamisel, mis võiks aasta lõpuks koostada juhendi.

Kuulujutt on loomulikult tekitanud suurt huvi. Michelini juhend on Hongkongis / Aomenis kohal olnud üheksa aastat. Michelin on aga viimastel aastatel oma kohalolekut Aasias suurendanud, juulis avaldati esmaväljaanded Singapuris juulis ja Lõuna-Koreas Soulis 2016. aasta novembris.

Mõtteaine

Tai puudub praegu Red Guide'i rivistus, ehkki riigi köök on rahvusvaheliselt tunnustatud. Lisaks osutus Punane juhend hiljutises Singapuri väljaandes eriti vaimustunuks tänavatoidust. See võiks olla hea Tai jaoks, kus toitu pakutakse ka hetkega, tänavanurkadel, maitsestatud mitmesuguste koostisosade ja valiku kastmetega, mis on kõik kokku klopsitud.

Austraalia peakokk David Thompson pole rahvusvaheliselt tunnustatud referentsi Como Metropolitan Bangkokis asuva restorani Nahm tegemiseks vajanud ühtegi Tai Michelini tähte. Lisaks pakub prantsuse peakokk Arnaud Dunand Sauthier, kes juhib Bangkoki mandariini idamaises restoranis luksuslikku Normandie restorani gastronoomiapakkumisi, Tai linnas Prantsuse haute kööki.

See nimekiri poleks täielik ilma Gaggan Anandita, kes on juba kolm aastat edetabelis „Aasia 50 parimat restorani”. Tegelikult kuulutavad korraldajad välja iga uue Aasia väljaande Bangkoki linnas.

Michelin keeldus kuulujutud Tai giidi kommenteerimast, kuid nagu köögis, jõuavad kõik head asjad ootajateni.