Mõttetoit: Michelini juhend, Washington DC
Kuna maailmakuulus Michelini juhend pakub juba kasulikke nõuandeid kolmes USA linnas - New Yorgis, San Franciscos ja Chicagos - ning suundub sellistesse linnadesse nagu USA-välised linnad, nagu Soul, Shanghai ja Singapur, on nad aeglaselt jõudmas, et jõuda toidu tipptasemel läbivaatamise punkt. Noh, tegelikult peetakse neid juba haripunktiks, kuid Michelini armastust on veel palju anda. Nüüd on nad lõpuks USA pealinna Washington DC kätte toimetatud, pidades silmas seal kujunemas kasvavat söögimaastikku, koos giidi müügiga oktoobris.
"Washington on üks suurtest kosmopoliitsetest linnadest maailmas, millel on ainulaadne ja korruseline minevik, mis hõlmab lisaks paljudele muudele asjadele ka rikkalikke kulinaarseid traditsioone, mis arenevad jätkuvalt põnevates uutes suundades," ütles Michael Ellis, juhendid. See muudab nende jaoks anonüümsete inspektorite saatmise jaoks suurepäraseks kohaks. Samuti vaadatakse, milline restoran on piisavalt hea, et kanda nende ülimalt vaevatud 3-tärnise kaalu. Praegu hõlmab juhend ainult Columbia föderaalset ringkonda; eeslinnad järgnevad hilisemates väljaannetes.
Muidugi leidub seal mõnda, kes vaatab juhendi (kauaoodatud) sisenemist lihtsalt hüpeerongi teise osana, nagu see artikkel siit Washingtoni linnaleht pealkirjaga “Michelini juhend on ülepaisutatud”. See on sentiment, mida paljud inimesed on varem korranud, ja selline arvamus, mida sageli nõutakse mis tahes suuremahuliste ülepaisutatud auhindade või auastmete määramisel mis tahes valdkonnas. Isegi nüüd võrdselt kritiseeritud maailma 50 parima restorani nimekirja võiks vaadelda reaktsioonina Michelini tolleaegsele domineerimisele.
Lõpuks on endiselt oluline märkida, et iga juhend, sõltumata sellest, kas see on indie-toidublogi või väga glamuurne restoranide edetabel, on lihtsalt juurdepääsu viis. Lõpuks peame lootma oma maitsele ja päeva lõpuks on meil oma isiklikud väärtuste ja lemmikute kogumid, mille juurde pöördume tagasi, ilma et kellelegi teisele usaldaksime. Need on lubadused, mitte garantiid. Niisiis, meil on kõik lubatud, kui laseme Michelinil juurdepääsu teha, ja lubame, et meie keeled räägivad meie eest.
See lugu kirjutati ettevõttesiseselt AFP raporti põhjal. Pilt AFP kaudu.
