Prantsusmaa saab 26. Michelini kolme tärni restorani
Prantsuse Michelini juhendi 2012. aasta väljaanne andis haruldase kolme tärni hinde Prantsuse Alpidesse kalduvale restoranile, mis on Michelini inspektorite salajaste hinnangute kohaselt vaid 105-st hotellist, mida peetakse „reisi väärt“.
Peakokk Emmanuel Renauti restoranist Flocons de Sel Prantsusmaal Megèves on saanud riigi 26. restoran, mis liitub selliste asutuste ridadega nagu Alain Ducasse platsil Athénée ja Guy Savoy eksklusiivses kolme tärniga klubis.
Kuid kõige uuemast lisandusest ei piisa ikkagi Jaapani kui maailma kulinaarse pealinna, kus on 32 kolme tärniga asustatud ettevõtet, eraldamiseks.
Samal ajal on Flocons de Sel menüü üles ehitatud traditsiooniliste Savoyardi köökide vahel, mis pärinevad Kagu-Prantsusmaa mägipiirkondadest.
Nende talvises menüüs on roogasid nagu maapirn või nuisettekastmes, nelgi ja Alpide trühvlitega ning Lac Lemani kohalikud kalad porrulaugu ja sidrunipatjaga.
Teiste tähelepanuväärsete täienduste hulka selle aasta juhendis kuuluvad kuulsuste peakokkade Thierry Marxi, kes on Prantsuse telesaade, saate Le Sur Mesure Mandarini hotellis ja Philippe Labbé L’Abeille Shangri-La hotellis.
Kokku oli sel aastal ühe tähe teenimiseks üks uus kolme tärni restoran, 10 uut kahe tärni söögikohta ja 58 uut restorani.
