Prantsuse kokad New Yorgi söögimajas
Ainsa naissoost peakokana saavutanud Anne-Sophie Pic, kes on saavutanud kolme tärni Michelini hinnangu, plaanib 2015. aastal New Yorgis avada uue restorani.
Ta pole kaugel esimesest prantslasest peakokast, kes ameeriklaste unistuste elluviimisel suures õunas astus, ning paljud tema eelkäijad on näinud, et nende pingutused tasuvad end tähtreitingutes ja kriitikute suure kiituse all. Siin on mõnede New Yorgi gastronoomia maastikul tegutsevate Prantsuse tippkokkade kokkuvõte.
Daniel Boulud
Ehkki uusim Michelin New Yorgi juhend võttis ära tema 2009. aastal teenitud restorani kolmanda tähe, jääb Boulud linna Prantsuse köögi juhtivate esindajate hulka. Lisaks oma lipulaeva Danieli köögi koordineerimisele kuulub ta veel 7 New Yorgis asuvat ettevõtet, sealhulgas kohvik Boulud ja Epicerie Boulud, söögi- ja väliturg.
Jean-Georges Vongerichten
Alsati peakokk valvab tõelise gastronoomilise impeeriumi, sealhulgas vähemalt 11 New Yorgi söögikohta. Neist mainekaim Jean-Georges uhkeldab kolmetärnilise Michelini reitinguga.
Eric Ripert
Veel üks kolme tärniga restoran Michelini juhendis on Bernardin, mida juhib Ripert. Antibesi päritolu peakokk lõi hambad kuulsas Pariisi restoranis La Tour d’Argent ja on muu hulgas teinud koostööd Joël Robuchoniga.
ÄRGE MISSE: ERI RIPERIL ON TEMA KAVIARI OMA LINNA
Alain Ducasse
New Yorgis omab “Prantsuse gastronoomia ristiisa” Benoitit, samanimelise Pariisi söögikoha sõsarrestorani. Menüü pakub tipptasemel prantsuse bistroti toite.
VT KA: VÕTTA DUCASSE PRANTSUAINETE SAAMISEKS RUUMILE
Laurent Tourondel
Ajakiri Bon Appétit nimetas 2007. aasta oktoobris aasta restoraniks, Tourondel juhib New Yorgis nelja söögikohta, sealhulgas Brasserie Ruhlmann Rockefeller Plazas.
Gabriel Kreuther
Alsace'i päritolu Kreuther oli enne tänavuse aasta alguses lahkumist ajakirja The Modern peakokk, kes oli Michelini juhendis märgitud kahe tärniga. Ny.eater.com andmetel avab ta peagi Bryanti pargi lähedal Big Apple'is uue restorani.
