Andke Achatzile Alinea pop-up restorani avamiseks Madridis

Grant Achatzist on saanud viimane tippkokk, kes alustab kulinaarset maailmaturneed, kavatsusega viia oma kolmekordne Michelini tärniga restoran Alinea Madridi toidueliiti.

Kolimine on kavandatud järgmise aasta jaanuaris ja see hõlmab kogu oma meeskonna väljasaatmist Hispaania pealinna ajutise hüpikaknana.

Praegu on üksikasju hõredalt. Achatz sulgeb Alinea 2016. aasta jaanuaris ja avab viieks nädalaks pop-up restorani.

Sel ajal, kui Achatz järgmisel aastal Madridis süüa teeb, on aknaaluses Alinea restoranis plaanis läbi viia suured muutused.

Intervjuus Fine Dining Loversiga laskis Achatz vihjeid oma visioonile uue Alinea osas, mis hõlmab kõike alates nii täiendavatest lõhnadest, muusikast, valgusprognoosidest kui ka mobiilsetest söögikohtadest, kus külalised kolivad ühest ruumist teise, et liikuda järgmisele kursusele .

"Me ei taha saada enda muuseumiks. […] Selle restorani juhtfilosoofia on juba esimesest päevast peale olnud" selle jätkamine "."

Üksikasjalikumat teavet Alinea pop-upi kohta Madridis avaldatakse 13. oktoobril.