Jaapan saab veel ühe kolme-Michelini tärniga restorani
Michelini inspektorid andsid piirkonna avamisnumbris auhinna Hiroshimale linna esimese kolme tärni restorani, mis laiendab kaubamärgi ulatust Jaapani kulinaariale kolmel juhendil neljale.
Nakashima restoran, kus pakutakse traditsioonilisi jaapani roogasid, kasutades sesoonseid koostisosi, paneb Michelini tärniga kolmekordsete restoranide üldise tulemuseJaapan 37.
Algavas Hiroshima juhendis laiendatakse Michelini leviala Jaapani toidumaastikule, mis hõlmab Tokyot, Yokohamat, Shonani; Kyoto, Osaka, Kobe, Nara; ja Hokkaido.
Viimane Jaapanist väljuv juhend tunnustas esmakordselt ka piirkondlikke Hiroshima kokandusstiile ja -sööke, sealhulgas anago (soolane angerjas), okonomiyaki (soolased Jaapani pannkoogid) ja austritega tehtud nõud, vahendab Michelin.
Lisaks Nakashima meelitamisele eksklusiivseks kolme tärni klubiks andsid inspektorid viis restorani kahe tärniga ja 24 restorani esimese tärniga.
2013. aasta Hiroshima juhendis on loetletud ka 49 Bib Gourmand restorani, mis on määratletud kui hea hinna ja kvaliteedi suhe. Bib Gourmand söögikohad pakuvad täielikku menüüd kuni 3500 jeeni (27 eurot).
Hiroshima juhendis esindatud toitude hulka kuuluvad Jaapani karri, ramen, udon, yakiniku (grillitud liha), yoshoku (lääne poolt mõjutatud Jaapani toidud), köögid aga Tai, Itaalia, Prantsuse ja Hispaania hindadest.
