Off White Blog
Joel Robuchon avab järgmise restorani Bordeauxis

Joel Robuchon avab järgmise restorani Bordeauxis

Märts 29, 2024

Uuenda : La Grande Maison luksushotell avatakse 9. detsembril Prantsusmaal Bordeaux'is

a Grande Maison Bordeaux'is

Järgmisel suvel avab Joel Robuchon koostöös veinimagnaadi Bernard Magreziga gurmeerestorani ja hotelli Bordeaux'is, Prantsusmaal.


Kokk, kelle Michelini tärnide arv on ilmatu 28, allkirjastas kinnisvara arenduslepingu „L’Hôtel de Bernard Magrez - Joël Robuchoni restorani” tulevase kodu jaoks.

Kvaliteetsete turistide ligimeelitamiseks mõeldud asutuses on kuus sviiti, umbes 50 lauaga gurmeerestoran ning rahulikum ja taskukohasem “ootesaal”, kus söögikohad maksavad pearoa eest 35–40 eurot ja klaas veini.

Chateau Labottiere


Arvestades restorani asumist maailma ühes mainekaimas veinipealinnas, peab restoran lisaks veinimagnaadi Bernard Magrezi osalemisele pöörama tähelepanu ka ülimatele toidu- ja veinipaaridele.

Neli Bordeaux'i piirkonnas Magrezile kuuluvat veinikinnistut kannavad erakordselt kvaliteetsete veinide tähist „grand cru classé“: Château Pape Clément, Château La Tour Carnet, Château Fombrauge ja Le Clos Haut-Peyraguey.

„Restoran saab olema luksuslik, kuid ilma ekstravagantsuse või pretensioonika tseremooniata; seal tuntakse end koduselt. Köögi osas, kus töötab 30-liikmeline meeskond, paneme rõhku kohalikele „terroiri” koostisosadele ja toome neist välja parima, ”räägib Joël Robuchon.


Restorani eesmärk on teenida kolme tärni Michelini hinnang. Praegu pole Bordeaux'i piirkonnas ühtegi restorani, mis tähistaks ihaldatud kolme tärni tunnustust.

Hotell ja restoran kolivad 1900. aastal eramajja, mis asub Rue de Tivolil, üle Château Labottière'i, kus asub Bernard Magrezi kultuuriinstituut.

Bernard Magrez ja Joel Robuchon

Seotud Artiklid