Joel Robuchon New Yorgi restorani avamine
Kulinaariamaailmas on Joel Robuchoni naasmine New Yorki midagi, mida paljud väga ootavad. Kokk avab oma uue peene söögikoha restorani kortermaja tornis, mida praegu ehitatakse Manhattani kesklinnas aadressil 100 East 53rd Tänav.
Kahel korrusel paiknev restoran on kaunistatud koka esimene kokkutulek suures õunas pärast nelja-aastast eemalolekut. 150 000 ruutjalga suuruses ruumis on esimesel korrusel prantsuse turg ja pagariäri, teisel korrusel aga restoran. Korruse plaan meenutab Thomas Kellerit, kelle Michelini tärniga restoranis Per Se Time Warneri keskuses asub ka sarnase paigutusega pagariäri.
Restorani kujundab prantsuse arhitekt Joseph Dirand, kes on vastutav mitme luksusbrändide butiigi kujundamise eest kogu maailmas. Tagasitulek näeb, kuidas peakokk konkureerib niigi rahvarohkes stseenis selliste konkurentidega nagu Alain Ducasse, Eric Ripert, Keller ja Daniel Boulud. Bould juhib praegu kallihinnalist sisse- ja väljaviimisturgu nimega Epicerie Boulud. Linconi keskuses asuv on üks kaheksast New Yorgis Bouludi restoranist, baarist ja kohvikust. Seal pakutakse värskeid pagaritooteid, aga ka Prantsuse gurmeetoite.
