Off White Blog
Moskvas taasavatakse KGB soositud restoran

Moskvas taasavatakse KGB soositud restoran

Juuni 14, 2021

Šikk restoran, kus luurajad vahetavad saladusi ja plaane varjuliku valgustuse all, näib olevat midagi spiooniromaanist, kuid ilmselt pole see tõest liiga kaugel. Moskva Tverskaja tänaval asuv Aragvi restoran avati 1938. aastal Stalini verise valitsusaja kõrgusel ning see oli KGB ja teiste hea kontsaga Nõukogude Seltsimeeste, sealhulgas kosmonautide, filmitegijate ja malemeistrite seas kõrgel kohal asuv söögikoht. Ehkki see suleti 2003. aastal, avatakse restoran pärast kopsakat 20 miljoni dollarist restaureerimist oma algset nime.

Aragvi avas Stalini kurikuulsa julgeolekuülema Lavrenty Beria algatusel oma NKVD agentuuri ametnike kasutamiseks, Nõukogude salateenistus nimetas hiljem KGB. See spetsialiseerus gruusia roogadele (Stalin oli ise etniline grusiin), millest sai peagi linna kõne. See läks Nõukogude Liidu rangelt kontrollitud majanduses üsna kulukaks, kuna söögikohad pidid maksma ühe kümnendiku keskmisest kuupalgast, et neil oleks võimalus süüa koos tavaliste kahtlusalustega, kes seal leiba murdsid.

"Nõukogude Liidus tõmbasite kuulsa Aragvi kana, mis oli grillitud pähklite ja küüslauguga, sisenemise ühiskonna creme de la creme'i," ütles üks endine söögikoht, 83-aastane Nelli Maximova pensionil olnud tõlk.


KGB kasutas seda kohta hangoutina agentide värbamiseks ja juhtmestas koha peidetud mikrofonidega üles. KGB operatsioone Suurbritannia ja Skandinaavia riikide vastu juhtinud Mihhail Lyubimov märkis, et Aragvi oli "lemmikkoht agentide värbamiseks ja välismaale minevate agentide hüvastijätupidudeks". Ta lisas ka, et maja ees olevad töötajad olid peamiselt pensionil KGB ametnikud.

Restoran oli isegi nõukogude kirjanduses immortaliseeritud ja seda näidati filmides. Luuletaja Sergei Mihhalkov tuli seal süües välja Nõukogude uue hümni laulusõnadega. Tegelikult on restorani enda nime kirjanduslik juur - see sai nime Gruusia jõe järgi, mis asus endises hotellis, kus Leo Tolstoi ja Anton Tšehhov kunagi elasid. Kõik see kokku moodustab üsna suure pärandi.

Selle pärandi ärakasutamiseks võtsid Tashiri rühm ja varem investeerimisgruppi Troika Dialog juhtinud Gor Nakhapetyan ülesande taastada Aragvi oma endises hiilguses. Lisaks oma kuulsale Gruusia piletihinnale, näiteks khinkali (liha ja puljongit täis pelmeenid) ja khachapuri (juustuga küpsetatud leib) pakutakse ka gruusiaväliseid toite nagu borš ja Musta mere heeringapasta. Kuna valitsus oli päeva jooksul soositud, oli restoranil kõige olulisemad koostisosad, eriti kuulsa “satsivi” või pähklikastmes külma kana jaoks mõeldud kana, mis tarniti spetsiaalses rongisõidul Thbilisist.

Seotud Artiklid