Suurim must trühvel leitud Austraalias Victoriast
Väidetavalt 1511 grammi kaaluv mass on väidetavalt suurim must trühvel, mis Austraalias ja võimalik, et ka kogu maailmas on avastatud. Stuart Dunbar, mees, kes kaevas oma Victoria linnas asuval kinnistul seene maa seest, on trühvlist teada juba veebruarist, kuid hakkas kaevama alles neljapäeval. 45-minutilise otsingu tulemusel leiti leid, mis võiks olla väärt 2300 USA dollarit.
Suurusest teadlik oli Dunbar oma olemasolust teadlik vaid tänu valmimise aroomile, mis oli soojema ilmaga paremini eristuv. Enne seda leidmist oli austraallane üles kaevanud “ilusa söödava trühvli”, mis kaalus umbes 720 grammi. Eelmine suurim musta trühvli rekord oli 2012. aastal Prantsusmaal Perigordis, kaaluga 1,277 grammi. Siiski on olnud valgeid trühvleid, mis kaaluvad rohkem kui praegune mammutisuurune trühvel.
Pidu massiivse trühvli - ja ärgem unustagem kallist - trühvli jaoks, oli lühiajaline, kuna see oli liiga suur, et Dunbari tavalised kokad vastu võtta. “Minu püsikliendid olid nädalaks trühvleid juba võtnud,” ütles ta ja märkis, et kui maatasa pole tehtud, on trühvlid kõige populaarsemad vaid neli kuni viis päeva. Selle asemel otsustas Dunbar trühvli marineerida viinas, võimaldades seda säilitada ühes tükis.
Trühvlid kasvavad tavaliselt peremeespuude juurestikus enne spetsiaalse väljaõppe saanud sigade või koerte nuusutamist. Parimatel mustadel trühvlitel on peen aroom ja mahe maitse, mis meenutab rikkalikku šokolaadi.
