Ladina-Ameerika parim naiskokk on ...

Boliivia La Pazis nimetatakse Kamilla Seidlerit Andide taanlaseks. Nüüd saab Taanis sündinud peakokk, kes abistab Lõuna-Ameerika ühes vaeseimas riigis ambitsioonikat fine dining restorani, lisada Ladina-Ameerika parima naiskokka tiitli pärast seda, kui talle on Ladina-Ameerika korraldajad andnud ülbe tiitli. 50 parimat restorani.

Nagu ajakirja Restaurant toimetajad rõhutavad, on Seidler tõenäoliselt Boliivia köögi meister: pikk, Taanist pärit blond naine, kes räägib ladusalt hispaania keelt.

Kuid alates 2013. aastast, kui ta asus Boliivia pealinnas restorani Gustu ohjad juhtima, on Seidler aidanud panna ebatõenäolise sihtkoha gastronoomilisele kaardile.

Viimase aja pealkiri Toit ja vein ajakirjaartikkel küsis “Kas Gustu on maailma parim uus restoran?”

Noma restorani kaasasutaja Claus Meyeri visioon, Gustu eesmärk on alustada toiduliikumist, mis aitab riigi majanduse mootorit taaselustada ja edendada sotsiaalset võrdsust samal viisil, nagu peakokk Gaston Acurio aitas taastada uhkuse Peruu kulinaarse pärandi üle.

Traditsioonilised Boliivia koostisosad, nagu anticuchos, veiseliha südamikud ja laamaliha, viimistletakse kokk-söödavaks kunstiteoseks kokana, kes on töötanud mõnes maailma kuulsaimas köögis, sealhulgas Mugaritzis San Sebastianis, Le Manoir Aux Quat'Saisonsis Oxfordshire'is ja restoran Geist Kopenhaagenis.

Rio de Janeiros asuva Olympe restorani prantsuse peakokk Claude Troisgros nimetati eelmisel nädalal ka Ladina-Ameerika 2016. aasta elutööpreemia saajaks.

Ladina-Ameerika 50 parimat restorani autasustamine toimub Mehhikos 26. septembril.