Uue kontseptsioonina taaskäivitatakse Londoni hotell St John
Briti toidumaailma linna kõneks on saanud uudis, et üks Singapuri hotellipidaja on üle võtnud populaarse Londoni peakokk Fergus Hendersoni viimase ettevõtmise, St John'i hotelli.
Londonis söögikoha nina-saba kontseptsiooni teerajajana tuntud Henderson avas 2011. aasta aprillis Leicesteri väljakul hotelli pärast seda, kui projekt kannatas terve rea tagasilööke, mis panid hotelli miljonite naeltega punaseks.
15-toaline hotell on nüüd Singapuri hotellipidaja Loh Lik Pengi omanduses. Ja kuigi restorani peakokk Tom Harris jääb tüüri juurde, teatavad toitlustaja ja hotellipidaja, et Henderson ei osale enam tema asutatud hotellis, eemaldades suure osa selle vahejõust.
Restoran teenis oma esimese Michelini tähe aasta pärast avamist ja pakub õhtusööke tervelt, röstitud imetavale seale ja kana-kanadele.
Samal ajal pälvivad muutused roolimuusikas sõnaga, et kuulsuste investorite nagu visuaalkunstnikud Tracey Emin, Sarah Lucas, Peter Doig, galeriiomanik Sadie Coles, ameerika maalikunstnik Elizabeth Peyton ja kirjanik Guy Kennaway võib tõenäoliselt kaotada nende investeeringud.
