Luksuslik hotell Pariisis, Prantsusmaal: Four Seasons Hotel George V 3 restoranil on Michelini tähed
- Le George
-
- 1947 Cheval Blanc
-
- Le Cinq
Le George ja L’Orangerie avasid oma punase juhendi viimases väljaandes Prantsusmaa jaoks oma esimese Michelini tärni, liitudes Le Cinqiga, mis säilitas teist aastat ka oma kolme tärniga staatuse.
Kaastöö on veelgi muljetavaldavam, arvestades uute juhendajate lühikesi pöördeaegu: peakokk Simone Zanoni aitas Le George'il pärast septembris meeskonnaga liitumist oma esimest Michelini tärni skoorida.
Samamoodi alustas peakokk David Bizet oma ametiaega L’Orangerie-nimeliseks tegutsemiseks alles eelmise aasta juunis.
Le George pakub kergemat, Vahemerest inspireeritud hinda, L'Orangerie menüü põhineb aga Prantsuse tänapäevase gastronoomia neljal aastaajal ja sammastel.
Le Cinqi juhib peakokk Christian Le Squer.
Prantsusmaa teenis ka uue kolmetärnirestorani peakokk Yannick Alleno 1947. aastal Courcheveli luksus suusakuurortis Cheval Blanc, mis tutvustab kohaliku Savoyardi kööki selliste koostisosadega nagu Arctic char, Crozet kandilised makaronid ja mägine ürdid.
