Michelin annab Chicago söögikohtadele 3 tärni
Chicago saavutas neljapäeval suure kulinaarse riigipöörde kahe omaga parimad restoranid pälvis kõrgelt hinnatud kolme tärni Michelini hinnangu.
Michelini esimene giid restoranidele keskses metropolis, mis kunagi oma tapamajadele hüüdnime Hogtown kandis, vaatas üle sadu söögikohti ja austas oma tähesüsteemiga kaks tosinat.
Tipptasemel olid Alinea ja L2O, kes liitusid vaid 91 muu restoraniga kogu maailmas, et Michelinilt kolm tärni teenida.
Alineas pakutakse modernistlikku kööki, mis on inspireeritud "molekulaarsest gastronoomiast" Hispaania El Bulli , kus koolitas peakokk Grant Achatz.
Ameerika noore koka töö on eriti muljetavaldav, arvestades tema võitlust keelevähi ületamise pärast, mis ei võimaldanud tal 2007. aastal kuude kaupa maitsta.
L20 on kaasaegne mereandide restoran, mida juhib prantsuse peakokk Laurent Gras, kes töötas enne 1997. aastal Ameerika Ühendriikidesse kolimist Michelini tärniga köökidest läbi köögi, kes oli kes.
Kolm Chicago restorani - Avenues, Charlie Trotter’s ja Ria - pälvisid kaks tärni ja 18 teist said ühe tärni.
“Michelin näitab maailmale seda, mida Chicago elanikud juba teavad - see on üks maailma parimaid linnu, kus süüa saab,” ütles Michelini juhendite direktor Jean-Luc Naret.
„Chicago on tõeliselt uuendusmeelse vaimu kasuks kokkade seas, kes on valmis igal tasandil kulinaarseid piire suruma. Chicagos tegutsevad kokad on ühed maailma loovaimad. ”
Juhend tõi välja ka 46 “heade väärtuste inspektorite lemmikuid” restorani, kus söögikohad saavad alla 40 dollari eest kaks kursust ning klaasi või veini või kõrbe. Täielik juhend sisaldab 342 restorani kõigis kategooriates ja 39 hotelli.
Allikas: AFPrelaxnews
