Michelin Guide auhinnaga Washington DC restoranid
Michelini teatmik avalikustas neljapäeval Washington DC-s oma esimese väljaande, andes ihaldatud staare tosinale restoranile, mis tema sõnul kuulusid kuuma toidukraami hulka. Paraku ei saanud ükski restoran kolme tärni täielikku õnnistust, ehkki kolm said kaks tähte ja üheksa said ühe.
Kolmest tipptasemel kokast tuntuim on tõenäoliselt Hispaania päritolu Jose Andres. Enne Washingtoni elama asumist ja restoranimaailma silmapaistvaks tegelaseks õppimist õppis ta Ferran Adria käe all - uuendusliku, niinimetatud molekulaarse köögi teerajaja.
Andrese käsutuses on Washingtonis ligi tosin asutust, mis segavad Hispaania kööki Ladina-Ameerika ja Aasia maitsetega. Üks tunnustatud neljapäev kannab nime Mini Bar ja seal on ruumi vaid 12 kliendile. Degusteerimismenüü maksab 275 dollarit pea, arvestamata veini, makse ja jootraha.
Teised kaks tärni saanud restorani kannavad nime Pineapple & Pearls ja The Inn at Little Washington, mis on tegelikult 90-minutise autosõidu kaugusel linnast Virginia maapiirkonnas.
Kokku vaadatakse Washingtoni Michelini juhendis 107 restorani, sealhulgas 19 kategoorias „Bib Gourmand” hea toidu taskukohase hinnaga. Raamatus on esindatud kolmkümmend kolm kööki.
"Oma kulinaarse identiteediga, mille keskmeks on" Kesk-Atlandi köök ", on Washingtoni kulinaarne maastik viimastel aastatel läbi teinud põhjalikud muudatused, mis on muutnud kohaliku köögi maailma kõige dünaamilisemaks," ütles Michelin oma avalduses. .
Kogu maailmas Michelini juhendites esitletud 21 000 restoranist on veidi üle 100 kolme tärni, teatas Michelin. Siiani olid USA linnad, kus Michelini juhendid keskendusid oma toidumaastikule, New York, Chicago ja San Francisco.
