Ja aasta Michelini pubi on…
Viimse Ühendkuningriigi Michelini pubi juhendi toimetaja kutsub üles lõpetama termini “gastropub” kasutamine kui vahend tähistamaks kastmisaugusid, mis pakuvad peenemat söögikohta.
Enam kui 570 pubis, mis on loetletud väljaandes „Michelini söömine pubide juhendis 2014”, millest 70 on uued, on toimetaja Rebecca Burri sõnul enam vaja pube eristada gastropubidest - termin, mis lisati ametlikult Merriam- Websteri 2012. aasta Collegiate Dictionary, et kirjeldada “pubi, baari või kõrtsi, mis pakub kvaliteetset sööki”.
"Loodetavasti võime nüüd kõik lõpetada termini" gastropub "kasutamise," ütles Burr oma avalduses. „Paljud selle juhendi asutused on traditsioonilised pubid, millel on suur osa kohalikust kogukonnast koos viktoriiniõhtute ja teemaõhtudega. Pubi ei vaja hea toidu pakkumiseks tänapäevast makeoveri ega ka vajadust ennast restoraniks muuta. ”
Vahepeal võttis Hampshire'is Stockbridge'is asuv 600-aastane pubi 2014. aasta pubi tiitli oma “iseloomu, võluvate magamistubade, suurepärase toidu ja rõõmsameelse personali poolest.
Praegu testi "The Greyhound on Test" menüüs on sellised toidud nagu ribisilm-praad suhkrutõmmete, porrulaugu, Chateaubriandi kastme ja laastudega hinnaga 24 naela; hautatud sealiha kõht juurselleripüree ja valgete ubadega hinnaga 15 naela; ja pannil praetud merluus lilla võrsunud brokkoli ja sidrunivõiga hinnaga 14 naela.
Eelmise aasta pubi oli The Gunton Arms Norfolki maakonna Thorpe turu külas.
The Hand and Flowers Marlow'is, Buckinghamshire'is, mis asub 50 km kaugusel Londonist, on Michelini ajaloo esimene pubi, millele omistati kaks tärni, ja see aasta sai eelmisel kuul Ühendkuningriigis ka nimeks 2013 aasta rahvusrestoran. Juhend „Michelini söömine pubides 2014” jaehind on 13,99 naela.
