Uued restoranid ja baarid Euroopas: uusimad söögikohad Pariisis, Londonis ja mujal

Crabe Royal

Kas külastate tänavu Pariisi, Londonit, Amsterdami ja Edinburghi? Tehke peatus nendes Euroopa äsja avatud restoranides ja baarides, mis on spetsialiseerunud krabidele, vorstidele ja Westerosile (loe: Troonide mäng) joogid, maapähklivõi retseptid ja avokaadoroad:

Pariis, Prantsusmaa: Crabe Royal

Kaspia rühm, kes renoveeris šikkaid Pariisi kummitajaid Caviar Kaspia ja La Maison de la Truffe, alustab 2017. aastat soolasema noodiga restoraniga, mis on täielikult pühendatud kuningakrabile. Prantsuse pealinnas Place de la Madeleine'is asuv söögikoht tähistab selle kuninga suurusega kooriklooma maitset, mille läbimõõt võib olla kuni kaks meetrit. Norra liigi asemel on menüü inspiratsiooniks punane kuningkrabi (tuntud ka kui Kamtšatka kuningkrabi), mis on püütud Alaska rannikult. Toetudes homaari kuumade koerte praegusele suundumusele - mis hõlmab nüüd ka kaheksajalga -, pakutakse hiiglaslikku mereelukit burgerikurgis, mähituna kevadrulliks või koos nuudlitega. Klassikalisema maitsega krabifännid saavad nautida jalgu grillituna, karamelliseeritud või serveerituna gratinis.
19, Place de la Madeleine, 75008 Pariis, Prantsusmaa.

Pariis, Prantsusmaa: Saucette

Vorstid, nagu näiteks Prantsusmaa rüseluspõhine andouillette ja muud toidud, on Prantsusmaa pealinnas jälle moes. Jaanuari alguses avatud uus restoran loodab tuua menüüsse, kus vorstid võtavad keskpunktiks, lihakatele toitudele šikise turuvõimaluse. Saucette on ostnud kvaliteetseid pileteid otse piirkondlikelt tootjatelt, et pakkuda valikut „korralikke” vorste, millel on silmapaistvad nimed nagu Mortagne au Perche „Louboudin”, musta pudingvorsti („boudin noir”) vorst ja „Socis Reding”. Marineeritud veiseliha- ja seesamiseemnetest. Hooajalisi roogasid saab nautida restoranis või kaasa võtta.
30 rue Beaubourg, 75003 Pariis, Prantsusmaa.

Saucette uudistab Pariisi uues söögikohas vorstipilti.

Edinburgh, Šotimaa, Suurbritannia: vere- ja veinibaar

Šotimaal toimub hitt-seriaalile “Troonide mäng” uusim austusavaldus baari kujul, kus kliendid saavad loomulikult proovida veine või meeldejäävate nimedega kokteile, näiteks “Myrish Fire Wine”. Kõik siin meenutab Westerost, maailma, milles ajalooline fantaasiaseeria on üles seatud. Baar näeb välja kõrts, mida kaunistavad kilbid, mõõgad ja erinevate metsaliste nahad. Fännid võivad pettuda kuuldes, et see on vaid ajutine hüpik, mis on avatud igal jaanuari ja veebruari kolmapäeval ja neljapäeval. Projekti taga olev meeskond avas varem hüpikmenüü “Breaking Bad” ja võis uuesti löögi teha “Harry Potteri” või “The Walking Dead” teemaribadega. Vaadake seda ruumi ...
26B Dublin Street, Edinburgh, Šotimaa, Suurbritannia

London, Inglismaa, Suurbritannia: Pip & Nut Toast Bar

Maapähklivõi bränd Pip & Nut on kuulsas Londoni kaubamajas avanud oma tähele pühendatud söögikoha. Selfridges Foodhallis asuv hüpik pakub grillitud röstsaial põhinevaid kondiitritooteid pähklivõidetega. Baaris pakutakse iga päev kell 7.30–12.30 kuni 12. veebruarini kaubamärgi viimases kokaraamatus sisalduvaid retsepte, näiteks riivitud õuna, maapähklivõi ja vahtrasiirupiga röstitud röstsai.
Selfridges Foodhall, 400 Oxford Street, Marylebone, London, Suurbritannia

Amsterdam, Holland: Avokaado show

Praetud, burgeris või purustatud kujul serveeritakse avokaadot kõikvõimalikul loomingulisel viisil selles pikisilmi oodatud baaris, mis avatakse Amsterdamis tänavu veebruaris. Guacamole jääb ilmselgelt menüüsse ja ka supertoit smuutideks. Puuviljade fännid saavad avokaadopõhiseid võlusid koidikust hämaruseni, kuna baar on hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks avatud südaööni.
Daniel Stalpertstraat 61, Amsterdam, Holland