Norra võitis Bocuse võistluse või võistluse

Pärast kahepäevast kokkamismaratoni ja otsustades, et 24 riigi kokad on üksteise vastu vaeva näinud, võitis norra peakokk Bocuse d’Or , toiduvalmistamise võistlus, mida nimetatakse toiduolümpiaks.

Norras Sandefjordis asuva Mathuset Solvoldi 28-aastane peakokk Geir Skeie läheb koju peakokkide rõivastuses hr Bocuse kuldse kuju ja 20 000 euro, umbes 26 000 dollariga.

Iga koka ülesandeks oli valmistada liharoog, mis sisaldaks Aberdeen Anguse veiseliha ja kalaroogi põhiosadena värske värske tursa, kammkarpide ja looduslike krevettidega 5 1/2 tunni jooksul.

“Philippe Mille - 34-aastane prantslane, kes on Pariisi kolmetärnirestorani Le Meurice suusakokk - oli tugev kandidaat ja paljud eeldasid, et ta võidab, kuid tema kalaroog tuli välja minuti hilinemisega, mis maksis Prantsuse meeskonnale 12 punkti skoorimisel .”

Hindamine järgib keerukat süsteemi . Kakskümmend neli kohtunikku 24 riigist teenivad kas liha- või kalažüriid.

Kõigile peakokkadele antud kõrgeimaid ja madalaimaid hindeid ei arvestata ning ülejäänud arvutatakse hinnete määramiseks.

Toidu kvaliteet määrab kaks kolmandikku skoorist, 40 punkti; esitlus loeb 20 punkti .

Kui tulemus on tasavägine, antakse veel 20 punkti, mis põhineb sellistel teguritel nagu korraldus, meeskonnatöö, puhtus ja raiskamise puudumine.

Basil Katzi kaudu - NYtimes. Fotod: Daylife / LAtimesblogs.