Quorni ja peakokk Sam Leongi Yuletide pidu tõotab teile rõõmsat head sööki
On jälle see aastaaeg! Ükskõik, kas veedate öö väljas või pesitsete kodus, pesitsege hooaja jooksul kõigi oma lähimate perede ja sõpradega. Alates kodu ja jõulupuu kaunistamisest, lõpetades kingituste pakkimise ja pidude planeerimisega - kõigi pidude jaoks valmistumine võib tunduda hirmutav ... kuigi see ei pea nii olema.
Quorni ja peakokk Sam Leongi Yuletide pidu tõotab teile rõõmsat head sööki
Abielludes jätkusuutlikkuse ja jõulutraditsiooniga võluva Singapuri keerdkäiguga, on Quorn koos Michelini tärniga restorani asutaja Chef Sam Leongiga kureerinud kolm lihtsat, ent köitvalt pidulikku retsepti, mis kindlasti HÕLMAVAD sel hooajal igale rahvahulgale.
Enam kui 35 aastat tagasi loodud lihavaba bränd on pärit Ühendkuningriigist ja on sellest ajast alates levinud rahvusvaheliselt, esindatud Ameerika Ühendriikides, Hollandis, Iirimaal, Rootsis, Šveitsis, Belgias, Tais, Filipiinidel ja 2017. aasta seisuga ka Singapuris .
Seistes ülemaailmse lihavaba liikumise eesliinil, pole Quorn mitte ainult tervislikum, vaid ka jätkusuutlik! 100% vaba geneetiliselt muundatud organismidest (GMO) ja muudest kantserogeensetest koostisosadest on Quorn saadud allikast, mida tuntakse kui Mycoprotein, mis, nagu nimigi ütleb, pole mitte ainult kõrge valgusisalduse ja kiudainete sisaldusega, vaid ka madala küllastunud rasva sisaldusega ja sisaldab null kolesterooli. Mükoproteiin ei ole ka lisand ja on hiilgav abi nii puhkavate kui ka treeningujärgsete lihaste kasvu edendamisel.
Suurbritannias Buckinghamshire'is avastatud Mycoprotein on tuntud ka kui Fusarium Venenatum - seened, mis käärimisel loovad autentse lihataolise tekstuuri, millel on unikaalsed ja toitainerikkad omadused. Looduslikult kasvanud mükoproteiini kasutamine jätab minimaalse keskkonnamõju - nõuab võrreldes loomakasvatusega vähem vett ja maad. Quorni toote süsinikujalajälg on samuti vähemalt 10 korda väiksem kui veiselihal ja neli korda väiksem kui kana.
Veganisõbralike, gluteenivabade ja sertifitseeritud Halali võimalustega Quorn sobib peaaegu iga toitumisvajadusega - muutes selle täiesti ohutuks ja märkimisväärselt tervislikumaks toidukorraks, pakkudes samal ajal mitmekesist rühma külastajaid.
Quorni ja peakokk Leongi menüü Yuletide Feast tähistab portsjonit kuni viiele inimesele ja seda saab vastavalt isiklikele eelistustele muuta. Menüüst leiate ka eelroogi ja pearoogi salatit, suppi ja burgereid.
Retseptid on järgmised:
Yuletide saagisalat
Koostis :
1 pakk tükeldatud Quorni vorsti
½ tassi veega segatud segatud jahu
2 tassi õhukeselt viilutatud punaseid ja rohelisi õunu
¼ tassi viilutatud porgandit
½ tassi granaatõuna
1 spl viilutatud piparmündilehti
1 spl peeneks hakitud ingverit
Tai tšilli kaste
Ettevalmistus :
- Kastke tükeldatud Quorni vorstid taignasse jahu ja praege kuumas õlis pruuniks. Pange vorstid kõrvale.
- Segage ülejäänud koostisosad salati kaussi ja lisage Tai tšilli kaste. Segage koostisosi, viskades kergelt läbi.
- Serveeri praetud Quorni vorste eraldi või lisage need salatikookide hulka.
* Valikuline: esteetilistel eesmärkidel võite kaaluda ka juustu või kartulikorvi lisamist.
Pumpkin Navidad
Mousse koostisosad :
10 g kalata Quorni sõrmi
5 tükki hakitud vesikastanid
50 g hakitud koriandri varred
2 tükki munavalget
Supi maitsestamine :
500ml kana kondoomi
250g kollast kõrvitsat
½ tl soola
3 tl taimeõli
2 tl Hua Tiew Chiew hiina veini
50 g koriandri varred
Kriips maisitärklise lahust
Määri :
Aurutatud ja tükeldamata kollane kõrvits
Tükeldatud kastanid
Kevadsibul
Tükeldatud krõbe šalottsibul
Mousse ettevalmistamine :
- Pange munavalged kõrvale, kui need on vahustatud.
- Segage kalavabad Quorni sõrmed, kuni see on ühtlane pasta. Sega vesikastanid ja koriandri vars pasta hulka.
- Lisage pastale munavalge vaht ja segage hästi. Kastke pasta miniatuurseteks pallideks ja pange kõrvale.
- Koorige kollane kõrvitsa nahk ja eemaldage selle seemned. Lõika kõrvits väikesteks tükkideks ja auruta 20 minutit. Kui see on pehme, segu kohe püreeks ja pane kõrvale.
- Keetke kanafilee ja lisage ettevaatlikult õli, sool ja hiina vein. Maitske perioodiliselt ja maitsestage vajadusel.
- Paksendage supp maisitärkliselahusega ja lisage kollane kõrvitsapüree ja koriandri varred.
- Vala supp tervele kõrvitsale ja kaunista kastanite, kevadise sibula ja krõbeda šalottsibulaga.
Pange Halls Burger virnale
Koostis :
5 tükki lihavabu burgereid
100g hakitud nööbiseeni
100 g hakitud shitake seeni
100 g hon-shimeiji seeni
10 tükki salaküpsetatud valget ja rohelist sparglit
Maitsestamine :
320ml vett
75ml maggi maitsestamist
70g musta pipra pulbrit
600ml tomati ketšupit
70ml HP kastet
100g suhkrut
160 g soolamata võid
Määri :
Krõbedad kuklid
Valged seesamiseemned
Mikroköögiviljad
Ettevalmistus :
- Enne külmikus hoidmist keetke kõik maitseained.
- Enne maitsestamist pange seened pisut õli ja soolaga maitsestama.
- Pange lihavaba burger õliga kuni see on kuum ja lisage 5 supilusikatäit kodus valmistatud musta pipra kastet. Toss hästi.
- Pange lihavaba burger taldrikule, lisage see seente ja sparglitega.
- Kaunista krõbeda kuke, valge seesamiseemne ja mikroköögiviljadega.
Quorni tooted on praegu saadaval veebis ja kauplustes RedMarti, Cold Storage'i, Market Place'i, Amazon Primei, Sheng Siongi, aga ka kõigi FairPrice Xtra turustusvõimaluste ja valitud FairPrice Finest supermarketite kaudu. Üle maailma on saadaval üle 100 toote ja nende hulgas on üks populaarseimaid - hakkliha, tükid, krõbedad tükid, lõunamaised praed, Rootsi stiilis pallid, burgerid, vorstikesed ja veganfilee.