Ridge Vineyards, California: Ameerika unistus

Ehkki Prantsusmaa võib olla tuntud oma veini ja gastronoomiliste pakkumiste poolest, ei saa me siiski unustada California veine, kuid need mitte ainult ei maitse nii hästi, vaid pakuvad ka kauneid vaateid linnast eemal. Täna võtame koos AFPRelaxnewsiga ette reisi Ridge Vineyards'isse Californias, et saada lisateavet selle kohta, mida viinamarjaistandus suvel varuks pakub.

Mida uut sel suvel on?

San Franciscost lõunasse jääv Apple pole Cupertino linnas ainus kuulus nimi. Samuti on olemas Ridge Vineyards, pikaajaline veiniettevõte, mis on tõestuseks, et prantslased pole sajandeid veini tootmisega üksi. Suur vara, kus viinapuud on ka kahetunnise autosõidu kaugusel Santa Cruzi mägedes, on veini valmistanud alates 1885. aastast.

Ridge Vineyards, mis on kuulus oma Monte Bello aastakäigu ja kogemuste poolest Californias asuva sümboolse viinamarjasordi Zinfandel üle, alustab 2016. aastal oma ajaloos uut peatükki. Selle veinimeister Paul Draper läheb pensionile. See tähistab pöördepunkti rahvusvahelisele kaubamärgile, mis ehitas oma maine Draperi valikute kaudu, tehes temast ühe mõjukaima veinimeistri maailmas. Nüüd saab ta 80-aastaseks ja on 45 aastat oma elust pühendanud kinnisvarale ja selle veini kvaliteedi hoidmisele. Oma edu ja visiooni kaudu on ta ka üks võtmeisikuid, kes vastutab selle eest, et California oleks veinitööstuses ülemaailmne etalon.

Monte Bello viinamarjaistandus

Pärandvara

Ridge Vineyards on tuntud oma veinivalmistaja pikaealisuse ja tugeva isiksuse poolest. Aastal 1885 ostis arst umbes 72 ruutmeetrit maad Monte Bello Ridge'i lähedal, Santa Cruzi mägedes, 850 meetri kõrgusel. Tema idee oli viinapuude istutamine terrassidele. 1940-ndatel liikus üks teoloog lugu edasi, investeerides mahajäetud domeeni ja taasistutades Cabernet Sauvignoni. Valmistatud veinist sai Californias üks elegantsemaid.

1964. aastal suurenes kinnistu suurus uuesti, ostes 19. sajandist pärineva madalama kõrguse viinamarjaistanduse. Selle uue maaga võisid Ridge Vineyards hakata kasvatama Zinfandelit. Aastal 1968 suutis domeen toota 3000 juhtumit aastas. Järgmisel aastal liitus ettevõtmisega Tšiili viinamarjaistanduses teadmisi ja teadmisi omandanud akadeemik Paul Draper. Ta jättis domeeni haldamisse kustumatu jälje, kuna uskus looduse vabaks laskmisesse väga tugevalt. See mahepõllumajanduse pioneer tegi kõvasti tööd tasakaalustatud veinide loomiseks ja alkoholisisalduse vähendamiseks. Samuti importis ta prantsuse mõiste "terroir", asudes tootma ühest viinamarjasordist.

Ridge Vineyards 200-liitrised Ameerika tammevaadid.

Veinid

Tänu oma tohutule domeenile valmistatakse majutusasutuses väga suures koguses erinevaid veine. Monte Bello on üks tema lipulaevadest, mis on toodetud Cabernet Sauvignonist, Merlotist, Petit Verdotist ja Cabernet Francist. Geyserville'i aastakäik on ka meeldejääv ja huvitav Zinfandeli vein.