Off White Blog
New Yorgis avatakse kokkade Jose Andrese, Ferrani ja Albert Adria Hispaania söögisaal

New Yorgis avatakse kokkade Jose Andrese, Ferrani ja Albert Adria Hispaania söögisaal

Märts 22, 2024

Kokk Jose Andres

Kokkade vennad Ferran ja Albert Adria teevad Ameerika Ühendriikide debüüdi järgmisel aastal New Yorgis koos kaasmaalase hispaanlase ja staarkokk Jose Andresega, mis avab laialivalguva Hispaania toidusaali. See on kolme võimsa kulinaarse titaani koostöö, mis toob New Yorki Hispaania köögi parimad omadused laialivalguva 35 000 ruutmeetri suuruse ruumi kujul.

2018. aasta lõpus avatav sise- ja välitoiduhall asub 10 Hudsoni aia juuresolekul ja on mõeldud kui „ülim kogunemispaik, kus tähistatakse kõiki asju, mis on Espana.“ 10 Hudson Yards on 52-korruseline kontoritorn Manhattani West Side'is. Terve päeva vältav söögikoht kõlab põhimõtteliselt sarnaselt Mario Batali Eataly frantsiisile, Itaalia turgudele, kus on letid, kohvikud, restoranid ja Itaalia gurmeetoitude pakkujad.


Samamoodi saavad Hispaania söögisaali külalised tutvuda tapas-ga või puuküttega paellasse ning osta kõike, alates Hispaania lõuna- ja oliiviõlidest kuni veinide ja muude assortii hõrgutisteni. "Oleme juba ammu soovinud leida Joséga ametlikku viisi maagia loomiseks. Nüüd on see olemas ja me ei saa mõelda paremale viisile Ameerikas debüteerida," ütlesid vennad Adria oma avalduses.

Helistades Ferranile oma mentoriks, ütles Andres, et projekt tähistab peakoka unistust, kes on unistanud New Yorgis restorani avamisest pärast saabumist USA-sse 19-aastaselt.

"Ma ei jõua ära oodata Hispaania loo rääkimist oma vastuvõetud kodusse Ameerikasse selles ikoonilises uues naabruses," lisas ta.

Hudson Yards on plaanis saada New Yorgi kuumemaks uueks söögikohaks. Lisaks ülimale Hispaania trifektale asuvad piirkonnas ka David Changi ja Thomas Kelleri uued restoranid.

Londoni luksusrestoranide grupp D&D avab samuti piirkonnas moodsa brasseri, samas kui teiste söögikontseptsioonide hulka kuuluvad peakokk Costas Spiliadise Kreeka mereandide restoran ja peakokk Michael Lomonaco Ameerika grillrestoran.

Seotud Artiklid