Tokyost tõuseb taas Pariis kui maailma toidupealinn

Tokyos on nüüd gastronoomilise juhendi värskeima väljaande kohaselt rohkem Michelini kolme tärni restorane kui Pariisi.

Jaapan tervikuna edestab ka Prantsusmaad - 32 ettevõtet sai maksimaalse hinde, võrreldes giidi kodumaal 25 asutusega. Pariisis on kõigest 10 kolme tärni söögikohta.

Tokyo 160 000 restoranist 16 said kõrgeima hinde, 52 said kaks tärni ja 179 pidasid Punase juhendi autorid ühe tärni vääriliseks.

Kui enamik raamatus sisalduvatest pakkus Jaapani toitu, pälvis Korea restoran kahe tärni, kaks Prantsuse restorani aga pälvisid kõrgeimad autasud.

Eelmisel kuul ilmunud Lääne-Jaapani juhend aitas riigist haute köögi edetabeli maailmas - 15 parima restorani hulka kuuluvad linnad, sealhulgas Kyoto, Osaka, Kobe ja endine pealinn Nara.

"Jaapan on ainulaadne riik, kus paljud linnad on täis kõrgetasemelist kööki," ütles eelmisel kuul Tokyos Michelini president Bernard Delmas.

"Seetõttu jõuame Michelini juhendi Jaapanisse jõudmise viienda aastapäevani endiselt uute tähtede avastamiseni, mida oma lugejatele tutvustada."