Taittingeri vahuvein 'Domaine Evermond', mis valmib Kentis, Ühendkuningriigis

Taittingeri plaan pärineb 2015. aastast, kui ta ostis 70 hektarit maad, mis varem olid olnud puuviljafarm. Selle eesmärk on luua vahuvein sildiga “Made in Britain”.

Selles Kenti Chilhami küla lähedal asuvas uues viinamarjaistanduses on Taittingeril suured plaanid oma uue veini jaoks, mille ta on nimetanud Domaine Evremondiks. Juba on istutatud kolme tüüpi viinapuid - Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier. Esimese veini vabastamist ei eeldata enne 2022. aastat. Taittinger kavatseb toota 300 000 pudelit aastas. Ilmselt ei saa seda uut veini nimetada šampanjaks. Šampanjat saab kasutada ainult selliste veinide kirjeldamiseks, mis on valmistatud konkreetses Prantsusmaa piirkonnas väga rangete spetsifikatsioonide kohaselt.

See julge seiklus ei ole seotud Briti tarbijate armastusega šampanja ja vahuveini vastu üldiselt, nagu nähtub nende hiljutisest huvist prosecco vastu. Selle kuulsa Itaalia vahuveini turuosa kasvas Ühendkuningriigis 2015. aastal 34%. 2016. aastal olid britid taas šampanja tarbijad number üks - Prantsusmaalt saadeti 31,1 miljonit pudelit. Brexit on aga ehk mõjutanud Prantsuse mullide müüki, kuna need langesid eelmisel aastal 14%.

Taittingeri algatus on ka meeldetuletus väljakutsetest, mille ees seisab šampanja tootmine Prantsusmaal globaalse soojenemise tõttu. Selles piirkonnas asuvad Prantsusmaa kõige põhjapoolsemad viinamarjaistandused, kuid soojem temperatuur muudab viinapuude haigustest vabanemise keerukamaks ja kuivemad aastaajad mõjutavad viinamarjade kvaliteeti.