Külastage Pop-Up veinibaari Château de Béru, Prantsusmaal

Koos Cité du Vin'iga - mis on seotud veinitootmisega - on nüüd avatud Bordeaux'is, Prantsusmaal, eelseisv Cité de la Gastronomie et du Vin, mis avatakse 2017. aastal Dijonis, ning Champagne'i piirkonna küngaste, majade ja keldrite esimene aastapäev saades UNESCO maailmapärandi staatuse, rikutakse Prantsusmaad külastavaid veinisõpru sel aastal valikuvõimaluste pärast. AFP Relaxnews valis sellel suvel külastamiseks valiku viinamarjaistandusi ja veinikodasid (ja me koostame need teile. Viimane neist oli Bollinger). Täna suundume Château de Béru Burgundia piirkonda.

Mida uut sel suvel on?

Kümne minuti kaugusel kuulsast veinilinnast Chablisest avab Château de Béru uksed igal nädalavahetusel kuni 31. augustini. Külastajad saavad veini degusteerida hüpikveinibaaris, kus pakutakse mõisaomanikku Athénaïs de Béru (allpool). pärandvara kohalikke tooteid ja veine. Veinipuhvrid saavad proovida isegi nn vertikaalset maitsmist, proovides sama veini erinevaid aastakäike. Samuti pakutakse veine teistest lähedalasuvatest mõisatest.

Château de Béru omanik Athénaïs de Béru © Thierry Malty

See on ideaalne võimalus heita pilk sellesse 16. sajandi päikese- ja kuuvalijaga prantsuse château sisse, kuna sellest Burgundia mõisast on saanud üks Chablis veinipiirkonna ehteid. Château de Bérus on 15 hektarit viinamarjaistandust ja seal harrastatakse biodünaamilist viinamarjakasvatust. See perekonna vara asub ka privilegeeritud asukohas, kõrgel paekivimäel. Valla mullad on Chablis veinipiirkonnas ainulaadsed - 300–400 meetrit kõrgusel, võrreldes tavalise 200–250 meetriga.

Pärandvara

Ajalooline Château de Béru kinnistu on sama perekonna omandis olnud enam kui 400 aastat. 20. sajandi alguses lõhuti kõik viinapuud viinamarjaistandusi ja veiniviinamarju ründavate lehetäide põhjustatud Prantsusmaa filokseeraepideemia tõttu. 2005. aastal võttis Athénaïs de Béru ema Laurence'i abiga üle 1980. aastatel ümber istutatud domeeni haldamise, mille eesmärk oli parimate võimaluste kasutamine pärandvara mitmesugustel maatükkidel. Nelja hektari suurune seinaga viinamarjaistandus Clos de Béru on pere kroonil ehe. Selle konkreetse viinamarjaistanduse viinamarjadest valmistatud chardonnay veinid on tuntud oma kvaliteedi poolest.

Château de Béru's on ka külalistetoad hinnaga alates 125 eurost öö (koos hommikusöögi, ekskursiooni ja veini degusteerimisega). © Thierry Malty

Kui Athénaïs de Béru pärandvara üle võttis, soovis ta midagi loodusele tagasi anda. Seetõttu valis ta tootmise juhtpõhimõtteks biodünaamilise viinamarjakasvatuse tehnikad. Viinamarju töödeldakse taimsete infusioonide ja eeterlike õlide abil, samal ajal kui tööjõud väetab ja pügab viinapuid vastavalt kuufaasidele. Herbitsiidide asemel kasutatakse lambakarja ja viinamarjad koristatakse käsitsi.

Clos Béru Monopole, üks pärandvara hinnatumaid veine. © Thierry Malty

Veinid

Château de Béru kinnistu mitmesugustest viinamarjaistandustest saadakse mitu erinevat veini. Terroirs de Béru on pakitud kõigi Béru kinnistu nõlva eristuvate maitsetega. Côte aux Prêtres viinamarjaistandus paistab silma oma erilise asukoha poolest, kus viinapuud on tugevalt tuule käes. Selle proovitüki veinidel on iseloomulikud mineraalsed ja soolased omadused. Pärandvara Chablis “L’Orangerie” on valmistatud tünnipõhise veinivalmistamise protsessi abil ja seda vanuses 18 kuud. Kaks Béru kinnistu mainekaimat veini on Clos Béru Monopole ja Chablis Premier Cru Vaucoupin.

Château de Béru, 32 Grande Rue, 89700 Béru, Prantsusmaa

Vaadake nüüd Epicurio lehelt Burgundia ja Château de Béru veine. Laadige rakendus alla iTunesist või Google Playst