USA parim restoran läheb San Frangi söögikohta
San Francisco restoran Boulevard, mis asub ajaloolises hoones ja on kujundatud Prantsuse Belle Epoque'i moel, on nimetatud USA parimaks.
James Beardi fondi auhindade jagamise üritusel, mida külalislahkuse valdkonnas tuntakse kui USA toidumaailma Oscarit, nimetati peakokk Nancy Oakesi söögikohta esmaspäeva õhtul väljapaistvaks restoraniks.
Boulevardi restoran asub ainsas ehitises, mis on üle elanud laastava 1906. aasta maavärina, mis hävitas San Francisco suuremad osad.
Alates avamisest 1993. aastal on Boulevardist saanud kohalik asutus. Menüü on „Ameerika piirkondlike maitsete väljendus Prantsuse mõjutatud stiiliga“.
Menüüartiklite hulka kuuluvad puuahjus röstitud angusefileemignon sõrmekartulitega, suitsutatud punase sibula marmelaad, brokkoli di Ciccio, sibularõngad ja šerri-karamelliseeritud cipollini, kastmepüree, rohelise pipra-maisi veiseliha jus, VSOP või koos rasvamaksaga 42 dollarit (32 eurot).
Pärast kaheksat järjestikust nominatsiooni selles kategoorias saavutas restoran Boulevard tänavu auhinna, mis pälvis restorani, mis on viimase 10 aasta või enama aasta jooksul olnud järjepideva kvaliteedi ja tipptasemel toidu, atmosfääri ja teeninduse alal riikliku standardi kandja.
Eelmise aasta silmapaistva restorani võitja oli New Yorgis asuv Eleven Madison Park, kelle peakokk Daniel Humm nimetati ka sel aastal silmapaistvaks peakokkaks.
Siin on täielik võitjate loend:
Parim uus restoran
Järgmine, Chicago
Silmapaistev veini-, õlle- või kangete alkohoolsete jookide professionaal
Paul Grieco
Terroir, NYC
Silmapaistev veiniprogramm
Nr 9 Park, Boston
Silmapaistev baariprogramm
PDT, NYC
Silmapaistev teenindus
La Grenouille, NYC
Silmapaistev kondiitritokk
Mindy Segal
Mindy’s HotChocolate, Chicago
Silmapaistev restoranipidaja
Tom Douglas, Tom Douglase restoranid
Tõusva staari aasta peakokk
Christina Tosi
Momofuku piimabaar, NYC
