Off White Blog
USA parim restoran läheb San Frangi söögikohta

USA parim restoran läheb San Frangi söögikohta

Oktoober 26, 2021

Nancy Oakes

San Francisco restoran Boulevard, mis asub ajaloolises hoones ja on kujundatud Prantsuse Belle Epoque'i moel, on nimetatud USA parimaks.

James Beardi fondi auhindade jagamise üritusel, mida külalislahkuse valdkonnas tuntakse kui USA toidumaailma Oscarit, nimetati peakokk Nancy Oakesi söögikohta esmaspäeva õhtul väljapaistvaks restoraniks.

Boulevardi restoran asub ainsas ehitises, mis on üle elanud laastava 1906. aasta maavärina, mis hävitas San Francisco suuremad osad.


Alates avamisest 1993. aastal on Boulevardist saanud kohalik asutus. Menüü on „Ameerika piirkondlike maitsete väljendus Prantsuse mõjutatud stiiliga“.

Menüüartiklite hulka kuuluvad puuahjus röstitud angusefileemignon sõrmekartulitega, suitsutatud punase sibula marmelaad, brokkoli di Ciccio, sibularõngad ja šerri-karamelliseeritud cipollini, kastmepüree, rohelise pipra-maisi veiseliha jus, VSOP või koos rasvamaksaga 42 dollarit (32 eurot).

Pärast kaheksat järjestikust nominatsiooni selles kategoorias saavutas restoran Boulevard tänavu auhinna, mis pälvis restorani, mis on viimase 10 aasta või enama aasta jooksul olnud järjepideva kvaliteedi ja tipptasemel toidu, atmosfääri ja teeninduse alal riikliku standardi kandja.


Eelmise aasta silmapaistva restorani võitja oli New Yorgis asuv Eleven Madison Park, kelle peakokk Daniel Humm nimetati ka sel aastal silmapaistvaks peakokkaks.

James Beardi auhind

Siin on täielik võitjate loend:


Parim uus restoran
Järgmine, Chicago

Silmapaistev veini-, õlle- või kangete alkohoolsete jookide professionaal
Paul Grieco
Terroir, NYC

Silmapaistev veiniprogramm
Nr 9 Park, Boston

Silmapaistev baariprogramm
PDT, NYC

Silmapaistev teenindus
La Grenouille, NYC

Silmapaistev kondiitritokk
Mindy Segal
Mindy’s HotChocolate, Chicago

Silmapaistev restoranipidaja
Tom Douglas, Tom Douglase restoranid

Tõusva staari aasta peakokk
Christina Tosi
Momofuku piimabaar, NYC


Extreme Chinese Street Food - JACUZZI CHICKEN and Market Tour in Kunming! | Yunnan, China Day 4 (Oktoober 2021).


Seotud Artiklid