Kokk Joel Robuchon vabastab heaolu nimel kokaraamatu

Robuchoni uusimas kokaraamatus “Söök ja elu” on toidud mõeldud enamaks kui kõhu täitmiseks ja riknenud maitsenüansside rahuldamiseks.

Retseptid on välja töötatud selleks, et kasutada ära teatud toitude tervendavat, taastavat ja “maagilist” jõudu - Robuchoni sõnul on see põhimõte heaks kiidetud oma kulinaarse karjääri hilisemates etappides.

"Täna on mul võimalus oma retsepte ja käsitööd vaadata teistmoodi," ütles ta oma avalduses. „Olen ​​rohkem kui 40 aastat olnud kirglik oma külaliste ravimisel. Täna on mu rõõm kahekordistunud: tean, et hoolitsen ka nende tervise eest. Ja ma olen täidetud. ”

Retseptid, nagu kana-puljongis hautatud beebipüree, merekarbid argaaniaõli köögiviljadega ja lihapallid tomatikastmega, on uhked vaimse ja füüsilise tervise eelised .

Raamatu peatükid hõlmavad „Toite, mis takistavad ja ravivad toite”, „Toit ja kliima” hooajaliste retseptide jaoks ning pidulikke roogasid puhkudeks, mis väärivad luksustooteid ja peatust pakkuvaid toite.

Assouline avaldab “Toit ja Elu” ja see peaks ilmuma 30. septembril.