Elustiilhotellide kaubamärgid on Aasia külalislahkuse sektoris esile kerkinud trend ja žanri kommertslik ja populaarne atraktiivsus tõmbab tipptasemel luksushotellide omanikke, nagu Waldorf Astoria, sellesse Araabia meres asuvasse kuurortsaarte väikesesse klastrisse. Me räägime muidugi Maldiividest. See tähendab, et luksuskuurordi pidamine on rohkem kunst kui teadus ja mõnda aega olid teil puhtamad ja maalähedasemad operaatorid, näiteks Banyan Tree, kes haldasid neid kuurorte pigem heaolu kui "luksusliku kogemuse" idee ümber. Kui W leiutas žanri uuesti, siis see rida oli segane ja see häire on pannud mõned tööstuses nimetatud ajastut nimetama “elu pärast W” või “LAW”.

Wwood, mida haldab Starwood Hotels & Resorts, on tööstuses tegutsejate seas laialt levinud kui esimene tippklassi elustiilihotell alates nende asutamisest 1998. aastal. Seevastu Waldorf Astoria, mis avati esmakordselt 1893. aastal, on New Yorgi pärandi asutus ja selle kullatud ajastu sümbol - „Röövparunid” - pejoratiivne termin („Tööstuse kaptenid” - Thomas Carlyle lõi lõpuks oma 1843. aasta raamatu jaoks positiivsema kirjeldaja) võimsatele 19. sajandi USA töösturitele ja rahastajatele, kes näitasid suurt Gatsby ajastut. . Kuid tõeline küsimus on nii erineva DNA-ga, kas üks legatiivses luksuses olev leibkonnanimi suudab edukalt eemale tõrjuda väga oodatud Waldorf Astoria Maldiivide Ithaafushi? OFFWHITEBLOG vestles Aasia Vaikse ookeani piirkonna Hiltoni luksus- ja elustiili asepresidendi Daniel Welki, väga oodatud kuurordi peadirektori Etienne Dalançoniga ja Michelini tärniga kokk Dave Pyntiga, et paremini mõista, kuidas luksusasutus saab nišisektoris konkureerida. domineerivad sellised puristlikud kuurortbrändid nagu Alila ja Six Senses.

Kas Waldorf Astoria Maldiivid Ithaafushi õnnestub spetsiaalsete kuurortbrändide meres?

Daniel Welk on hallanud Hiltoni kadestusväärse luksus- ja elustiiliportfelli, sealhulgas Conrad Hotels & Resorts ja Canopy. Grupina tähistab Hilton oma 100. juubelit sel aastal hiljem, samal ajal kui Waldorfi kaubamärk on olnud luksusliku külalislahkuseäris üle 88 aasta. Täna on The Waldorf taas teerajajaks luksuskuurordi uuele määratlusele, mis elab homse reisija toitlustamise kaudu. Pole kahtlust, et tuhandeaastase põlvkonna ja eriti Airbnbi esilekutsumine on vallandanud hulga muutusi globaalses külalislahkuse sektoris ja nii, et Gen Z muutuvate eelistuste arvessevõtmiseks oleme näinud uute külalislahkuse kaubamärkide väljakasvu. maitsed ja nõudmised elukogemuse järele, mis ületab tavapärase “luksuspakkumise”.

Milline on teie arvates Aasia Vaikse ookeani luksushotellide sektori kiire kasvutempo?

Olen viimase 3 aasta jooksul avanud 11 hotelli. Hiltonis usume, et tänu Aasia aastatuhandete pikkuse ränduri tõusule on Aasia Vaikse ookeani ääres koidikul külalislahkuse kuldaeg. Keskmise sissetuleku kiire kasv ja lennujaamade infrastruktuuri suurenemine on loonud kogemuslike vajaduste ühinemise. Selle tulemuseks on vaakum meie sarnaste kaubamärkide jaoks nii uuenduste tegemiseks kui ka uute kaubamärkide inkubatsiooniks.

Waldorf Astoria kaubamärki seostatakse sageli eliitlinnahotellidega. Millised väljakutsed on Maldiividel kuurordi avamisel?

Waldorf Astoria on olnud umbes 88 aastat, see on suur pärand, kuid seda tuntakse ka luksusliku külalislahkuse teerajajana. Keskmise ränduri jaoks on meid tuntud kui esmaklassilisi kaubamärke ja teatavat luksustaset, millel on erakordne teenindus. Need standardid pole mõeldud ainult suurlinnade jaoks, vaid ka puhasteks vaba aja veetmise sihtkohtadeks.

Waldorf Astoria asutas kohaloleku Bangkokis, kuna me märkasime, et kokad ja kunstnikud käivad selles linnas inspiratsiooni saamiseks. Oleme uuendajad, nii et otsisime, et saaksime olla seal, kus need uued kogemused ja stiimulid on. Seega ei ole Maldiivid kaubamärgi jaoks midagi täiesti väljapääsmatut. Me oleme luksusjahiga Malest vaid 30 minuti kaugusel. Tahame oma külalisi inspireerida ja see soov ei piirdu ainult suurlinnapiirkondadega. Põhiline on selle keskkonnaga kohandamine ja selle unustamatu kogemuse arendamine. See on korraga nii lihtne kui ka keeruline. Limusiini korjamise asemel on see luksusjaht ja kuidas me selle jahi läbimise meeldejäävaks teeme?

"Ootame teile unustamatuid elamusi, mis kajastavad Waldorf Astotia ainulaadset koha tunnet ja ikoonilisi teenindusstandardeid." - Daniel Welk, Aasia Vaikse ookeani piirkonna luksus- ja elustiiligrupi asepresident Hilton

Mis teie arvates eristab Waldorf Astoria Maldiivide Ithaafushi teistest?

Erakordne asukoht, tõeline Waldorfi teenindus ja uuenduslikud kulinaarsed võimalused, näiteks kuidas me teeme koostööd Burnt Endi ga. Ruumi mõistus, valitud luksus. Peame tooma teatud põhikomponendid, et see oleks Waldorf Astoria. Tõelise Waldorfi kogemuse saamiseks peate valima õiged partnerid, et jagada seda visiooni ja pühendumist kvaliteedile.

Sõltumata asukohast, pealinnast või saarest, on kujundus, arhitektuur, ruumitunnetus ja kulinaarsete võimaluste mitmekesisus see, et külaline peab kogema kõike, mida nad on Waldorf Astoriast teada saanud. Need autentsed hetked muutuvad unustamatuteks mälestusteks.Waldorf Astoria on koht, kus saab haneraskusi, sest oleme külalise reisi igas osas kindla sammuga.

Peened kulinaarsed kogemused: Waldorf Astoria Maldiivid Ithaafushi teeb koostööd Dave Pyntiga, Burnt Ends, Singapur

Kaasaegne Austraalia grillrestoran on kuulus oma avatud kontseptsiooniga köögi järgi valmistatud eritellimusel valmistatud grillide ja õuna- või mandlipuudul töötava ahjuga, milles pole sütt, elektrit ega gaasi. Need „nelja tonnised, kahe õõnsusega ahjud ja kolm kõrgust grillid“ soojenevad. kuni 1700 kraadini. Öeldakse, et see on modelleeritud pärast seda, kui Pynt on oma kätega ehitanud Londonis pikemaks hüpiks kasutatavaks grilliürituseks. Pärast esimeste külaliste vastuvõtmist 2013. aasta mais on restoran end tunnistanud Singapuri uue toidutellimuse ja riigi ajaloolise Hiinalinna lahutamatu osana.

The Ledge on Burnt End’s Dave Pynt'i ja Waldorf Astoria koostöö

Mis pani teid otsustama Dave Pyntil pakkuda “Waldorf Astoria kulinaarset elamust”?

Meie Aasia Vaikse ookeani peakorter Singapuris annab meile õnne, et aastate jooksul Burnt Endi söögikohas einestada. Puhtalt külalislahkuse vaatevinklist on ka Dave elanud kogu maailmas ning toob Waldorf Astoria Maldiivide Ithaafushi'sse globaalse perspektiivi ja paleti. Ainulaadne neljatonnine ahi on saadaval ainult kolmes kohas kogu maailmas ja see muudab nende pakutavaid kogemusi. Nagu meiegi, on ta teerajaja. Koos Waldorf Astoria kui brändiga loome Dave ja tema kaubamärgi partnerluse kaudu uue pärandi.

Dave, kas The Ledge saab „Aussie grilliks” Maldvian roogasid?

See saab olema Põlenud Lõpe, kuid Maldiividel otsitakse erakordse teeninduse ja toodanguga laguuni.

Kas teil oli survet vaadata praegu Maldiividel pakutavaid kulinaarseid kogemusi ja teha midagi teisiti?

[Dave Pynt] See surve on alati olemas. Oleme pidevalt uuendusmeelsed, kuid inimesed on tulnud meid ära tundma ja nautima meie pingevaba, lõbusat, juhuslikku atmosfääri, mitte jäika teenindust, mida tavaliselt seostatakse Michelini tärniga söögikohtadega. Me teame, kes me oleme ja mida teeme, ning teeme seda paremini kui keegi teine.

Etienne, mida loodate teha koos selliste Michelini tärni kokkadega nagu Dave?

Arvan, et üks ei saa ilma teiseta minna. Külalislahkus ja kulinaarsed võimalused peavad olema suurepäraselt segunenud, kui olete eemal Maldiivide kuurordis, kus suurem osa külalistest ei lahku kunagi kuurordi territooriumilt. Kui olete Maldiividel, tahate sellest rõõmu tunda, mitte minge uurima. Rannas ja basseini ääres peetud grillimise idee oli loomulik, sest Dave teeb seda paremini kui keegi teine. Võiksime näha, et tema köök sobib sellesse keskkonda hästi.

Waldorf Astoria tunnusjoon on unustamatu elamuse pakkumine. Dave'i partnerlus võimaldab meil seda teha - rahulik Michelini söögituba basseini ääres. Olete selle basseini äärse kogemuse täiesti tõstmas.

Dave, kuidas see sulle meeldiks, kuna külalised on kogu oma viibimise aja kinni? Kas teil on stress menüü värskena hoidmisel iga päev?

Asjad lennatakse Maldiivide erinevatest piirkondadest ja meie menüü kujundab toodete kvaliteet. Inimesed on harjumuspärased olendid ja enamasti on neil oma peamised lemmikud. Meie repertuaaris on üle 400 roogi, kuid selgitame välja, mida inimesed seal viibimise ajal soovivad ja kui palju mitmekesist sorti nad soovivad, kuna meil pole seda kogemuste aspekti veel olnud. Loomulikult on The Ledge rohkem orienteeritud mereandidele kui Burnt Ends Singapuris.

Mis juhtub Maldiividel majas, mis juhtub Burnt Endsiga Singapuris?

[Dave] Meil ​​on kindel meeskond ja just nende tõttu lähen Maldiividele edasi. Olen alati mures enda liigse laiendamise pärast ja selle üle, kuidas me seda protsessi haldama hakkame. Õnneks olen nende standardite, väljaõppe ja infrastruktuuriga, mis lubab mul Maldiividel The Ledge'ist üles astuda, väga rahul.

Daniel, kas sellise tunnustatud kaubamärgi tohutut pärandit ja seega potentsiaalset inertsust arvestades saab Waldorf Astoria Maldiivide Ithaafushi õnnestuda?

Kui Waldorf Astoria on Maldiividel uus, siis olime ettevõttena esimene rahvusvaheline kaubamärk, kes Maldiividel turule toodi, kuid Hilton Maldiivid olid seal esimeste seas 21 aastat tagasi. 13 aastat tagasi nimetati see hotell ümber Conradiks. Oleme Maldiivid kui sihtkoht teerajajaks olnud juba üle 20 aasta. See ikooniline merealune restoran on endiselt enim kasutatud restoranide kaadreid maailmas. Maailma esimese merealuse elukoha võib leida ka Conrad Maldiividelt. Ettevõttena on meil Maldiividel palju kogemusi ja nüüd kasutatakse seda kogemust Waldorf Astoria Maldiivide Ithaafushi kasvatamiseks.

Muraka merealune sviit Conrad Maldiividel

"Meie kaubamärk on ümber määratlenud tänapäevase luksusreisija jaoks mõeldud külalislahkuse kogemused vaatamisväärsustes kohtades üle kogu maailma ja ootame Maldiivide kogemuste muutmist oma külaliste jaoks." - Etienne Dalançon, Waldorf Astoria Maldiivide Ithaafushi tegevjuht

Waldorf Astoria ainulaadsed kogemused Maldiividel

Kolm saart Lõuna-Atollil, lühikese 30-minutilise jahtreisi kaugusel Malé rahvusvahelisest lennujaamast, pakub Waldorf Astoria Maldiivid Ithaafushi privaatset põgenemist paaridele ja peredele, kes otsivad ruumi luksust ja ainuõigust ning pakuvad ainulaadseid elamusi, sealhulgas külalistele mõeldud privaatne liivapank, millest saab oma mänguväljaku paradiis.

Waldorf Astoria Maldiividel Ithaafushi on 122 luksuslikult määratud villa, millest kõigil on suurepärased katkematud vaated India ookeanile. Igast avarast villast pääseb laiale tekile, millel on kiik-päevatekk, söögituba, lõpmatuse bassein ja veesalongid.

Lisaks gastronoomilisele aardele, mis on Dave Pynt’s The Ledge, hõlmavad muud kontseptsioonid kõrgendatud puulaua söögikogemusi, mis pakuvad suurepäraseid vaateid ookeanile ja silmapiirile, millele lisanduvad peened toidu- ja veinipaarid keerukates oludes, näiliselt kaljult välja kallanud. Alates autentsetest Lähis-Ida lapikestest ja mustsidest kuni laitmatult valmistatud krõbeda pekingi pardini; roheline spaarestoran, kus värskelt valmistatud kohapealse ürdiaia koostisosi kasutatakse läbimõeldult valmistatud ja maitsvalt tervislikes menüüdes, on külalised rikutud erakordsete gastronoomiliste elamuste valiku pärast.

Waldorf Astoria Maldiivid Ithaafushi avatakse 1. juulil 2019