Noma pop-up avaneb Kopenhaagenis
108 Nomas, kuulsa kahetärnihotelli Michelini uus pop-up ettevõtmine, avatakse 20. jaanuaril, andes toidusõpradele 13 nädalat restorani uute eriroogade proovimiseks. See aknaluugid 16. aprill.
Uus restoran on Noma peakoka ning kaasomaniku René Redzepi ja peakokk Kristian Baumanni partnerluse tulemus, kes jälgib restorani Redzepi ja tema meeskonna suundudes Austraaliasse Noma Sydney juhtimisel. Muide, Noma Sydney on kogu 10-nädalase jooksu jaoks täielikult broneeritud.
Nagu Noma, tähistab Noma 108 ka Noma 108 Taani gastronoomia tähistamist. 108 kannab oma nime Strandgade'st Christianshavnist, kus uus restoran Noma järgmisel kevadel avatakse.
Restoran võtab vastu sissepääsud, kuid reserveerida laud restorani pea juures aadressile www.108.dk.
Peakokk Kristian Baumann
