Kuidas maitseb maailma kõige kallim sushi?
Kuidas maitseb maailma kõige kallim sushi? Yumiko Ono sõnul sile, mahlakas ja pisut heledal küljel.
Tokyo restoranimaailm oli eelmisel nädalal šokeeritud, kui 128-kilogrammine Jaapani harilik tuun tõi 9,63 miljonit jeeni (104 800 dollarit) - hariliku tuuni eest makstud kõrgeim hind kaheksa aasta jooksul.
Kaks selgelt eristuva stiiliga restorani pakuvad ühiselt pakkumisi Tokyos aasta esimesel kalaoksjonil, jagades nii kulud kui ka kala.
Pool trofee-tuunikala läks Kyubeysse , posh sushibaar Tokyos säravas Ginza rajoonis, kus pakutakse 40 sorti kalu ja klientideks on nii Sony tegevjuht Howard Stringer kui ka Steven Spielberg.
Teine pool läks Itamae sushisse , hiljuti laienenud juhusliku Hong Kongi restoraniketi Tokyo eelpost.
Kyubeys maksis hinnatud sinihallituse üks tükk 22 dollarit, mida kirjanik hindas sileda, suus sulava tekstuuriga tekstuuriks.
Itamae sushi pakkus päeva esimesele 20 kliendile 11 dollari eest lõunasöögipakke ja tuunikala maki rullides 32 dollarit 10 tükki, pärast mida sai restoran kolmapäeval otsa. Neil olid kogu koha peal krohvitud plakatid saavutuse üle: “Pakume edukalt - ilmatu 9,6 miljoni jeeni eest!”
Itamae juhataja ütles, et hariliku tuuni kvaliteet ei olnud kõige parem, kui nad on näinud . Kuid ta tunnistas ka, et tähelepanu, mille tema restoran pärast ettevõtmist pälvis, on palju aidanud ja ta teeb seda järgmisel aastal uuesti.
Allikas / fotod: The Wall Street Journal
