Maailma 50 parimat restorani 2018 suundub Hispaaniasse Bilbaosse
Peakokk Elena Arzak
Kuna seda on varem Suurbritannias peetud 13 aastat, kavatsetakse avalikustada maailma 50 parima restorani 2018. aasta nimekiri Bilbaos, Hispaania Baski piirkonnas. See samm on tunnustatud organisatsiooni globaalse haarde kajastamiseks pärast viimaste aastate edukaid väljaandeid nii New Yorgis kui ka Austraalias.
Kunagi varem pole rahvusvahelise restoranide edetabeli korraldajad valinud Hispaaniat oma maineka nimekirja tulemuste väljakuulutamiseks, kuna New Yorgi söögikoht Eleven Madison Park tõusis aprillis esikohale.
Pole kahtlust, et Hispaania on alati olnud üks maailma gastronoomilisemaid piirkondi, kus ühe elaniku kohta on kõige rohkem Michelini tärniga restorane. Hispaania Baskimaal asuv Põhja-Hispaania linn Bilbao kehastab piirkonna gastronoomilisi võimeid, mis on tuntud toidukohtade seas.
Lisaks silmapaistvatele kohalikele toodetele on selles piirkonnas koduks mitte vähem kui neli 50 parima nimekirja kuulunud ettevõtet: Asador Etxebarri Axpe'is (6. koht), Mugaritz San Sebastiani lähedal (9. koht) ja Arzak San Sebastianis (30. koht). ) ja Azurmendi Bilbao lähedal (38. koht). 2012. aasta maailma parimaks naiskokiks nimetatud Elena Arzak töötab praegu isa Juan Mari kõrval kolmekordse Michelini tärniga Arzaki pererestoranis köögis.
13 aastat järjest kuulutati Londonis välja “Maailma 50 parimat restorani”, enne kui nad suundusid ülemaailmsele turneele. Tseremoonia toimus 2016. aastal New Yorgis ja 5. aprillil 2017 Melbournes.
Lisateabe saamiseks külastage World’s 50.
