Shanghai söökla sulgub pärast Michelini tärni saamist

Shanghai restoran suleti vaid päev pärast seda, kui talle omistati Michelini juhendi mandri-Hiina väljaandes ihaldatud täht.

Taian Table - üks linna 26 restoranist, mis saab Michelini tärni - lõpetas neljapäeval äri sisemiste ümberkorralduste tõttu.

Tärniga tähistatud asutuses, mis asub Shanghai kesklinnas viiekorruselise elamu esimesel korrusel, pakutakse restorani veebisaidi järgi lääne roogasid peakokk Stefan Stilleri grillitud endiividest suitsutatud peetini.

„Graatsilises restoranis” on menüü, mis vastavalt Michelini kirjeldusele muutub igakuiselt ja kasutab suurepäraseid koostisosi ning nutikaid retsepte. See avati ettevõttele aprillis.

Varem käskisid kohalikud ametnikud söökla söögikoha sulgeda nõuetekohaste litsentside puudumise tõttu, vahendas Xinmin Evening News reedel, lisades ametivõimudele, et naabrid kaebasid.

Restorani kohal elavad elanikud ütlesid AFP-le, et köögisuits ja müra segasid nende tavapärast elu ning nad palusid kohalikel seadusandjatel söökla sulgeda.

“Müra on alati olemas, stereo subwoofer vibreerib. Seal, kus me elame, on nii kuum, kuid me ei saa oma aknaid avada, ”ütles hoone teisel korrusel elav Zhang Fuzhen. Michelin käivitas kolmapäeval oma avamisel Hiinas suure fänni.

Juhendid, mis avaldati Prantsusmaal esmakordselt rohkem kui sajand tagasi autoreiside reklaamimiseks, hõlmavad nüüd 28 riiki ja rõhutavad erinevaid kööke, sealhulgas Brasiilia, Birma, Cajun, Peruu ja Tiibeti.

Kulinaarse piibli poolt tunnustatud restoranid on kasutanud mainekat auhinda suurte ettevõtete rajamiseks, Hongkongi Tim Ho Wan ja Taiwani Din Tai Fung on muutunud rahvusvahelisteks frantsiisideks.

Restorani algne idee oli “ehitada väike koht, kus oma sõpru lõbustada, ning et uute ja loominguliste roogade loomiseks võiksid olla mõned toidukraami- ja kokkasõbrad,” ütles Taian Table oma avalduses, lisades, et “me ei kavatsenud kunagi tahtlikult rikkuda mingeid reegleid. ”

Ettevõtte sõnul kavatseb ta pärast uuele aadressile kolimist uuesti avada, lisades "Vabandan kõigi külaliste ees, kes on juba eelolevateks nädalateks kohti broneerinud."

Hiinas asuv Michelin ei vastanud kohe kommentaaritaotlusele.