Washington DC: Aasta linn linn
Näib, et Washingtoni hoogne söögikoht on köitnud piisavalt suurt veojõudu - linn on tänavu pälvinud aasta restoranilinna tiitli Hea isu ajakiri. Üllataval kombel pole selle saavutuse eest auhinnatud Michelini tärniga tipptasemel ettevõtted. Selle asemel oli ajakirja toimetajate jaoks otsustavaks teguriks juhuslikumate naabrusesiseste ühenduste teke.
Jah, DC on juba pikka aega olnud linn, kus saab lõunatada lõunasööki ükskõik millisest kohast riigis, ja suurepäraseid toite võiks olla paljudes kesklinna suurtes restoranides. Kuid nüüd on DC-l midagi enamat: sellel on lõpuks tohutult palju naabruses asuvaid restorane, ”kirjutab toimetaja Andrew Knowlton.
Ja tundub, et uue ajastu kokad ja restoranipidajad on need, kes suruvad norme uute ja leidlike maitsetega. Mõnede restoranide hulgas on The Dabney, talukoha stiilis söögikoht, kus 99 protsenti menüüst on küpsetatud lahtise leegiga; Bad Saint, mis pakub üles filipiinlaste julged piletihinnad; ja Tail Up Goat for Knowltoni lemmik kitse lasanje.
Enne Ameerika parimate uute restoranide kümne parima nimekirja avaldamist 16. augustil on Bon Appetiti tublid poisid andnud ka oma kaks senti riigi parimate võileiva-, pitsa- ja tacokohtade eest. Toome teieni mõned olulisemad sündmused:
- Aasta võileib: klassikaline Lox võileib Philly Style Bagels'is, Philadelphias
- Aasta pizzeria: Pizza Jerk, Portland Oregon
- Aasta magustoit: melass-burbon-sõõrik, auk-sõõrikud, Asheville
- Aasta baar: Bar Goto, New York
- Aasta pagarikoda: Arsicault, San Francisco
- Aasta Taco: Taco de Trompo, Trompo, Dallas
- Parim burger: Bateau, Seattle
